Nom scientifique : Palinurus elephas
Famille : Palinuridae (les langoustes, 121 espèces)
Taille : Jusqu’à 50 cm
Distribution : Côtes d’Europe du nord et Méditerranée
Biologie : La langouste se nourrit essentiellement d’oursins, d’étoiles de mer et de mollusques de toutes sortes. Elle arpente surtout les fonds rocheux et les crevasses dans lesquelles elle aime se cacher. Il n’est pas rare d’en voir plusieurs dans une même crevasse.
Statut UICN : Vulnérable